夏禹王朝是中国第一个国家政体(公元前2070-公元前1600),居上古三代之首。夏朝为华夏文明的发展奠定了根基,中华民族从此开始谱写数千年光辉灿烂的文明历史。同样,中华酒文化也是在大禹王朝定下了基调。夏商周断代工程公布的《夏商周年表》介定夏代共14代17王:(括号内为一代两个王)   禹—启—(太康—仲康)—相—少康—杼—槐—芒—泄—(不降—扃)—(胤甲—孔甲)皋—发—夏桀。夏朝前后约四百七十余年,王室荣辱兴衰与酒文化结下了不解之缘。

元前二世纪史书《吕氏春秋 》云:“仪狄作酒。”其实,中国造酒历史可以追溯新石器中期,河南漯河贾湖遗址发现有酿酒坊,说明九千年前的贾湖人已掌握原始的酿酒技术,酒的原料主要有稻米、山楂、蜂蜜等。酒的发现本来就是人类生活中的平常事,食物在一定条件下可以发酵而转性为酒类。在生产力低下的时期,古人主要以采集和狩猎为生,采集的水果类食物极易腐败,人们观察到偶尔有的水果发酵为含酒精乙醇的食品,好吃又耐保存,这种发酵方法逐渐被人类掌握利用,慢慢地发现了酒的酿造规律。夏朝仪狄制的是酒醪,是现代人们家庭都可以制作的低浓度酒品。

汉代刘向编辑的《战国策 》说:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,饮而甘之,日:“后世必有以酒亡其国者。”禹逐疏仪狄而绝旨酒。

      民国版《说文解字诂林》   "古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄。"


夏王朝初期时期,大禹成功治理水患,农业有了长足发展,人民丰衣足食,粮食有了剩余,酒的酿造和消费日增,饮酒之风气益盛。那时做的酒醪酒精含量低,味道甘甜爽口,多吃酒醪也可以出现微醉,飘飘欲仙的快感使人欲罢不能,没有定力的人很难把握自己。大禹明德,深知其害,于是下令贬仪狄官职,杜绝王公贵胄酗酒,防止后人湎于酒色,荒废朝政,以至亡国。这是大禹在中国历史上笫一次禁酒,并发出"后世必有以酒亡其国"的警告,远见卓识地指出了酗酒可能危及国家政权。大禹的预言不幸在他的儿孙身上应验,儿子启是个贪图享乐的君王。到第三代太康、中康时期失去王权,第四代相是徒有王位的傀儡。直到第五代少康才夺回政权,实现了少康中兴。

大禹第五代少康 , 公元前1953年即位,依据《今本竹书纪年》:“(少康)二十一年,陟”少康,又名杜康,中国夏朝第六任国王,是一位励精图治的明君,他积极争取夏遗老遗少,在同姓部落斟灌与斟鄩的协助下,与旧臣靡等人恢复了夏王朝的统治。

从少康开始,夏王朝进入了全新的发展时期。国富民强的太平盛世延续了二百四十年,是夏朝中期鼎盛时期。社会长期的稳定,促使中华民族发展壮大。

                          汉  许慎 《说文解字》 少康制秫酒

酒文化在这个时期也有了质的转变。汉《说文解字》记载:”少康初作萁秫酒,少康杜康也。“

宋人张表臣 在《珊瑚钩诗话   》中说:“中古之时,未知曲蘖,杜康肇造,爰作酒醴,可为酒后,秫酒名也。”秫是指高粱,秫酒就是高粱酒,后泛指粮食酒。少康时期发明了酒曲,用于制造粮食酒。酒的制造开技术始提升到一个新的高度。

汉代曹操一首《短歌行》中的经典名句“对酒当歌,人生几何?”,“ 何以解忧?唯有杜康。”把酒推向了巅峰,诗句中用人名杜康替代“酒”字,是作者用了“替代”这种修辞方法,避免了与前面诗句“对酒当歌”中的酒字雷同,使诗歌更加生动,并非特指杜康酒。世人都知道杜康酒,却很少有人知道杜康就是少康,这是值得大禹后裔贵胄诸姓氏(见附录)深思的问题。

酒历来被视为神圣的珍品,首先用于庄严场合,祭祀天地,祭祀祖宗。中国人自古尊崇祖先,少康执政为王后又干了一件大事,派庶子无余去会稽禹陵专奉祭祀。无余后裔不辱使命,在吴越谱写了一曲惊心动魄的三千多年守陵传奇。

从少康开始,夏经历八个王(杼—槐—芒—泄—不降—扃—胤甲)太平盛世。然而从孔甲开始夏朝衰落,至夏桀时期,桀沉湎酒色,荒淫无道,最终被商所灭。古代典籍记述了多个沉溺于酒色的亡国之君,夏桀占了头把交椅。

大禹王朝对中国酒文化作出了杰出贡献,在夏禹王朝的第一个辉煌时期,酒品出现了"酒醪“,在少康中兴时期出现了杜康“秫酒”。酒的命运随大夏王朝的兴衰而跌宕起伏。夏禹王朝酒文化中承载了当时历史人物的功过是非。我们需要客观地分析历史事件,以史为鉴。近来禹裔推出有厚重历史文化积淀的定制酒品(注),以彰显夏禹王朝对中华文化的贡献,表达禹裔缅怀祖先之情,景仰大禹先祖无量功德之心。

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附录:大禹后裔姓氏:

姒、夏、禹、鲍、曾、董、弋、何、沈、尹、谭、夏后、侣、虹、关、侯、庖、泡、无弋、巢、泊、币、泊、冥、宜、计、涂、涂山、沛、庐、縻、有扈、苻、强、扈、户、有辛、鄂、蒲、有南、有男、启、辛、章、华、窦、邱、丘、豆、稽、嵇、越、余、欧、区、瓯、欧阳、欧侯、欧羊、讴、疆、徭、杭、乌、邹、骆、诸、梅、楼、娄、夏侯......


2017年11月13日

安徽和州《禹氏宗谱》简介
禹志谟烈士就义111周年祭

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